说到江西水果，大多数人第一反应就是赣南脐橙。说实在的，这种认知实在太局限了。江西这片神奇的土地上，藏着太多不为人知的水果宝藏。今天咱们就来扒一扒那些连本地人都未必全吃过的小众美味。
1 铅山红心柚
在江西上饶铅山县，生长着一种特别的柚子。它最大的特点就是果肉呈现天然的粉红色，这在柚子界绝对算得上稀有品种。你发现没，普通柚子都是淡黄色果肉，而这种红心柚切开后，那抹粉色简直让人惊艳。
铅山红心柚的甜度能达到14度以上，但神奇的是吃起来完全不腻。大概记得去年尝过一次，果肉细腻多汁，带着淡淡的花香。关键点是它的上市时间在11月到次年1月，正好填补了冬季优质水果的空缺。
2 广丰马家柚
这种柚子来头不小，据说是明朝时期就开始种植的老品种。重点来了，它最特别的地方在于果肉呈淡红色，而且籽特别少。开始我以为就是个普通柚子，后来发现它的香气非常独特，带着一丝薄荷的清凉感。
广丰马家柚的果皮厚实，特别适合做蜂蜜柚子茶。当地人说，存放一段时间后，它的甜度会更高。是不是这个道理？好水果都需要时间的沉淀。
3 井冈蜜柚
提到井冈山，大多数人想到的是红色旅游。但你知不知道这里还盛产一种超级甜的柚子？井冈蜜柚个头不大，但甜度惊人，能达到16度以上。关键点是它生长在海拔300-800米的山区，昼夜温差大，糖分积累特别充分。
记得去年秋天去井冈山，路边都是卖这种柚子的小摊。果农告诉我，最好的井冈蜜柚要等到霜降后才采摘，那时候的甜度最高。你懂的，好东西都值得等待。
4 南丰蜜橘
虽然名字里有"蜜橘"，但它和普通橘子完全不同。南丰蜜橘个头小巧，直径一般在4-5厘米左右。说实在的，第一次见到时我还以为是没长熟的小橘子。但尝过后才发现，这小东西甜得惊人。
南丰蜜橘皮薄如纸，果肉细腻无渣。重点来了，它的糖酸比堪称完美，既不会甜得发腻，又带着恰到好处的酸味。大概记得当地人说，最好的南丰蜜橘要等到11月中旬才上市。
5 婺源皇菊梨
这个可能很多人都没听说过。在婺源，有一种梨子成熟时表皮会呈现出菊花的纹路，因此得名皇菊梨。你发现没，它最大的特点是果肉雪白细腻，汁水多得惊人。
婺源皇菊梨的甜度不算特别高，但带着独特的花香。关键点是它不耐储存，摘下来一周内必须吃完，所以出了婺源就很难吃到正宗的。开始我觉得这种水果太娇气，后来才明白这正是它的珍贵之处。
江西这些特色水果大多生长在特定的地理环境中，造就了它们独特的风味。说实在的，现在超市里卖的水果越来越同质化，而这些地方特色品种反而成了稀缺资源。是不是这个道理？真正的美味往往藏在最不起眼的角落。
下次去江西旅游，记得多留意路边的小摊和农贸市场。那里可能就藏着这些不为人知的美味。你懂的，发现美食的乐趣，有时候比吃本身更让人着迷。
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