江西这10种地道美食特产 当地人自己都抢着买

说实在的，提到江西特产，很多人第一反应就是景德镇瓷器。但作为一个在江西生活过5年的吃货，我得告诉你重点来了——江西的美食特产才是真正让人欲罢不能的存在。今天咱们就聊聊当地人自己都抢着买的10种地道美味。

1 赣南脐橙

赣州这地方种出来的脐橙，甜度能达到14度以上。记得第一次吃的时候，直接被爆汁的口感惊到了。关键点是这里的土壤富含硒元素，种出来的橙子不仅甜，营养价值还特别高。每年11月到次年2月是最好吃的时候，当地果农都是现摘现卖。

2 婺源绿茶饼

这种用绿茶粉制作的小点心，大概记得是明代就有了。外皮酥脆，内馅绵软，带着淡淡的茶香。你发现没，现在很多景区卖的绿茶饼都太甜了，但婺源本地老字号做的依然保持着传统风味，甜度刚好。

3 九江茶饼

和婺源的不同，九江茶饼更薄更脆。关键是用当地特产的庐山云雾茶制作，吃起来茶香更浓郁。有个小秘密：当地人买茶饼都会挑边缘微微发黄的，这种火候最到位。

4 南昌拌粉

早上6点去南昌的菜市场，准能看到排队买拌粉的大爷大妈。重点来了，地道的南昌拌粉要用当地特制的辣椒酱，配上腌菜、花生米，香辣过瘾。我开始以为就是普通拌粉，后来发现每家店的配方都不一样。

5 景德镇冷粉

虽然景德镇以瓷器出名，但他们的冷粉也是一绝。米粉Q弹有嚼劲，配上特制的酱料，夏天吃特别爽口。你懂的，这种小吃就得在当地街边摊吃才够味。

6 萍乡腊肉

说实在的，第一次看到黑乎乎的萍乡腊肉时，我是拒绝的。但尝过之后完全改观——烟熏味浓郁却不呛人，肥而不腻。关键点是他们用松木熏制，这个传统工艺已经传承了上百年。

7 宜春麻糍

这种用糯米制作的小吃，软糯却不粘牙。当地人喜欢蘸着黄豆粉或者芝麻粉吃。大概记得有个老师傅跟我说，现在会用传统石臼捣糯米的店铺越来越少了。

8 上饶鸡腿

你发现没，江西人做禽类特别有一套。上饶的卤鸡腿肉质紧实，卤汁完全入味。重点是用当地特产的茶油卤制，所以吃起来特别香。是不是这个道理？

9 抚州灌汤包

和上海小笼包不同，抚州的灌汤包个头更大，皮更厚实。关键点是汤汁特别鲜美，因为用的是当地散养土鸡熬的高汤。早上来一笼，配碗稀饭，完美。

10 吉安薄酥饼

这种其貌不扬的小饼干，咬下去会发出"咔嚓"声。开始以为就是普通饼干，后来发现他们用茶油和面，所以特别酥脆。现在很多老字号还保持着手工制作的工艺。

(补充说明：江西每个地区其实都有自己的特色小吃，这里列的只是最具代表性的几种)

说实在的，写到这里我又想回江西吃一圈了。这些特产不仅好吃，关键还承载着当地人的记忆和情感。你发现没，现在网上虽然能买到不少江西特产，但总感觉少了点什么——大概就是少了那份现场制作的新鲜劲儿，还有老板跟你唠嗑的烟火气。

重点来了，如果去江西旅游，建议一定要去当地菜市场转转。那里才是特产最地道、最实惠的地方。关键点是很多老师傅的手艺，真的只有在当地才能体验到最正宗的味道。是不是已经开始流口水了？